提升運動員服務保障水平 自劍中心舉辦河南美食周

　　隨著巴黎奧運會的日益臨近，各項目國家隊都已進入冬訓沖刺備戰階段，伴隨著新賽季的開始，各項目國家隊或訓練或比賽，再次忙碌起來，目前國家擊劍隊、國家場地自行車隊短組部分運動員在位于北京的老山訓練基地開展訓練。

　　1月31日，老山訓練基地運動員餐廳格外熱鬧，餐廳廚師、工作人員在熱火朝天地忙碌著，八大碗、燴面……極具河南特色的美食出現在運動員餐廳，色香味俱全。

　　這是自劍中心為全力備戰巴黎奧運會，切實提高運動員日常膳食營養質量和水平，豐富膳食營養科學配餐的切實舉措，以“健康特色地方美食、助力中心奧運備戰”為主題，舉辦的地方特色“美食周、美食月”文化節活動。“這次活動將國家隊飲食文化與地方飲食文化充分結合，是為了加強科學配餐對國家隊的助力作用，進一步提升飲食的基礎性作用，也是對豐富科學配餐的知識介紹和宣傳，建立起橋梁作用。”自劍中心公寓膳食處副處長高翔表示，接下來還將舉辦河北、江蘇、廣東、上海、福建、山東美食周，在巴黎奧運會前全力以赴為運動員做好后勤保障。

　　從體育總局運動醫學研究所運動營養研究中心借調至自劍中心的呂圣典負責運動員的日常飲食，這次河南美食周他在保證運動員日常飲食所需營養基礎上，對菜品進行選擇、優化等，不僅如此，他在餐廳還擔當“講解員”的工作，向運動員介紹每一道菜所補充的能量。“海鮮、牛羊肉、雞蛋、牛奶……這些都是運動員的日常飲食，今天很豐富，還有河南特色小吃。”呂圣典說，今天的餐食以補鐵為主，因為運動員進行高強度訓練，會有一些鐵的流失，所以牛羊肉也會更多一些。

　　與往常一樣，餐廳11點30分準時開餐，東京奧運會女子重劍個人冠軍孫一文結束訓練早早來到了餐廳，看到花樣繁多的美食非常開心，她邊打飯邊感慨，今天上午沒白辛苦訓練。“我在網上經常刷到各地方的美食旅游節，沒想到今天在基地就能足不出戶享受到各地方的美食，感覺特別棒。”孫一文笑著說，這也為運動員以后進餐增加了期待值，“為了多吃點就多練點，中午我剛好還可以放肆多吃一點，但晚餐就得適當控制一下量。”

　　中國男子重劍隊隊員趙鑫昊作為一名河南人，看見家鄉美食格外開心。“這次活動我感覺非常不錯，可以讓大家嘗一嘗河南的特色美食，我也半年多沒回去了，這次的菜都非常地道。”

　　中國女子花劍隊當天由于加練，12點半才來到餐廳用餐。“菜品豐富還很好吃，這樣可以使大家胃口更好一點，有利于更好地恢復。”中國女子花劍主教練雷聲非常鐘愛面食，也特別愛吃河南燴面。

　　(記者 弓學文）